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大年初(chū)一全國各地吃(chi)什麽

山東：

    山東(dōng)各地一般由家(jiā)長首先起來“發(fā)紙”，開門前先放(fang)一挂火📱鞭，然後(hòu)才能說話。男人(ren)在家長的帶領(ling)下祭拜天地神(shen)靈。春節的第一(yi)頓飯都是吃餃(jiǎo)子。煮餃子時，要(yào)鳴♍放鞭炮。爲驅(qu)邪惡、求吉利，有(you)的地區燒火煮(zhǔ)❌餃子要用芝麻(ma)稭，意📱味着新一(yī)年象芝麻🏃🏻開花(hua)節節高，日子越(yuè)過越好。

 湖南：

    湖(hu)南大年初一吃(chī)年糕。湖南春節(jie)第一餐要吃“年(nián)糕”，意爲“一年更(geng)比一年好”，而少(shǎo)部分湖南的苗(miao)族群衆，春節第(di)一餐吃的是甜(tian)酒和粽子，寓意(yi)可“生活甜蜜，五(wǔ)谷豐登”。

湖北：

    湖(hu)北大年初一喝(hē)雞湯。湖北有的(de)地方春節第一(yī)餐喝雞📱湯，象征(zheng)“清泰平安”。此外(wài)家中的主要勞(lao)動力還要吃雞(jī)爪，寄意💁“新年抓(zhuā)财”;年輕的學子(zǐ)要吃雞翅膀，寓(yù)意能展翅高♍飛(fei);當家人則吃雞(ji)骨頭，有“出人頭(tóu)地”之意。荊州、沙(sha)市一帶，第一餐(cān)要吃雞蛋，意謂(wei)“實實在在，吉祥(xiáng)如意”。如遇客人(ren)，要吃兩個煮得(dé)很嫩、可透過蛋(dan)白見蛋黃的“荷(he)包蛋”，意即“銀包(bao)金，金纏銀，得金(jīn)得銀”。

江西：

    江西(xī)大年初一吃餃(jiǎo)子和魚。江西鄱(pó)陽地區第一餐(cān)💜要吃餃子⛱️和魚(yu)，意爲“交子”和“年(nian)年有餘”，有的在(zai)餃子中放🔱糖塊(kuài)、花和銀币，意味(wèi)着“生活甜蜜”、“長(zhang)生不老”、“新⛷️年發(fa)财”。

 廣東：

    廣東部(bu)分地區春節第(di)一餐要吃“萬年(nian)糧”，即做好足夠(gòu)👣春節三天家人(rén)吃的飯菜，寓有(you)“不愁吃喝”之意(yì)。潮汕地✌️區春節(jie)會吃菜粿、腐圓(yuan)、酵包、管煎、五果(guo)湯，寓意“生活甜(tián)美，源遠流長”。初(chu)四夜裏，家家要(yao)點一盞燈，準備(bèi)一缸水，叫做“等(děng)神水”。

廣西：

    廣西(xi)大年初一吃甜(tián)食，表示新的一(yī)年生活美好，甜(tian)蜜🍉如意。按壯家(jia)獨特的春節習(xí)俗，要進行挑新(xīn)水、喝伶俐水、舞(wu)獅、舞雞、舞春牛(niu)等活動。

 福建：

    福(fú)建大年初一吃(chī)面條。福建閩南(nan)人春節第一餐(cān)吃面條，寓意✂️“年(nián)❌年長久”，漳州一(yi)帶吃香腸、松花(huā)蛋和生姜，寓意(yì)“日💰子越過越紅(hong)火”。

江蘇：

    江蘇浙(zhe)江大年初一吃(chī)“春盤”。江蘇、浙江(jiāng)部分地方春節(jie)🔞第一餐要吃由(you)芹菜、韭菜、竹筍(sun)等組成的“春盤(pan)”，寓意“勤勞長久(jiǔ)”。

安徽：

    安徽大年(nian)初一吃“咬春”。安(ān)徽一些地方春(chūn)節第一餐時每(mei)人🛀🏻要咬一口生(shēng)蘿蔔，名爲“咬春(chun)”，可“除菌防病，新(xin)年吉祥”。

台灣：

    台(tai)灣大年初一吃(chī)“長年菜”。台灣春(chun)節第一餐吃“長(zhang)年♈菜🌈”，是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的(de)芥萊。有的還在(zài)菜裏加🏒細長粉(fěn)絲，意即“綿綿不(bú)斷，長生不老”。

開(kai)門炮仗：

    早晨，人(rén)們出門走親探(tan)友前會先放一(yi)挂爆竹，叫做“開(kāi)門炮😘仗”。爆竹聲(sheng)後，碎紅滿地燦(can)若雲錦，被稱爲(wèi)“滿堂紅”。民間認(rèn)爲，“開門炮仗”放(fàng)得越早越好，象(xiang)征新年🐅萬事如(rú)意、五谷豐登。不(bu)過，現在很多城(chéng)市都限制了煙(yān)花爆竹的燃放(fang)，大家如果想放(fang)爆竹一定要到(dao)指定地點哦！

拜(bai)年：

    大年初一，放(fàng)過“開門炮仗”後(hòu)，人們穿上漂亮(liàng)的衣服，出門去(qù)💯走親訪友相互(hu)拜年。拜年是中(zhōng)國民間的傳統(tǒng)習俗，是💋人們辭(ci)舊迎新、相互表(biǎo)達美好祝願的(de)一種方式。古時(shi)“拜年”一詞原有(you)的含義是爲長(zhǎng)者拜賀新年。拜(bài)年一般從家裏(li)開始。初一早晨(chén)，晚輩起床後🔴，要(yao)先向長輩拜年(nián)，祝福長輩健康(kang)長壽，萬事如意(yi)。長🈲輩受拜以後(hòu)，要将事先準備(bèi)好的“壓歲錢”分(fèn)給🌐晚輩。在給家(jia)中長輩拜完年(nian)以後，人們外出(chu)相遇時也要笑(xiao)容滿面地恭賀(he)新年，互道“恭喜(xǐ)發财”、“四季如意(yi)”、“新年快樂”等吉(jí)祥的話語，左右(you)鄰居或親朋好(hǎo)友亦相互登門(men)拜年或相邀飲(yǐn)酒娛樂。

蒸年糕(gao)：

    年糕因爲諧音(yin)“年高”，再加上有(yǒu)着變化多端的(de)口味，幾🌏乎㊙️成了(le)㊙️春節家家必備(bei)的應景食品。年(nian)糕的式樣有方(fang)塊狀㊙️的黃👈、白年(nián)糕，象征着黃金(jīn)、白銀，寄寓新年(nián)發财的意思。年(nian)糕的口味因地(dì)而異。北方的年(nian)糕以甜爲主，或(huò)蒸或炸，也有人(rén)幹脆沾糖吃。南(nan)方的年糕🛀🏻則甜(tian)鹹兼具⛱️，例如蘇(su)州及甯波的年(nián)糕，以粳米制作(zuò)，味道清淡。除了(le)蒸、炸以外，還可(kě)以切片炒食或(huò)是煮湯。

貼畫雞(jī)：

    古時春節在門(mén)窗上畫雞來驅(qu)鬼怪邪氣。古代(dài)神話中有雞是(shi)重☂️明鳥變形的(de)說法，據說堯帝(di)時，友邦上貢一(yī)種能辟邪的重(zhòng)明鳥，大家都歡(huan)迎重明鳥的到(dao)來，可是貢使不(bu)是年年都來，人(rén)們就刻一個木(mu)頭的重明鳥，或(huò)🈚用銅鑄重明鳥(niǎo)放在門戶，或者(zhe)🙇‍♀️在門窗上💋畫重(zhong)明鳥，吓⭐退妖魔(mó)鬼怪，使之不敢(gan)再來。因重明鳥(niao)🈲樣類似雞，以後(hòu)🥰就逐步改爲畫(huà)雞或者剪窗花(huā)貼在門窗上，也(ye)即成爲後世剪(jian)紙藝術的源頭(tou)。我國古代特✍️别(bie)重視雞，稱它爲(wei)“五德之禽”。所以(yi)人們不但在過(guò)年時剪雞，而且(qiě)也把新⛱️年首日(rì)定爲雞日。

不宜(yí)掃地倒垃圾：

    俗(su)傳正月初一爲(wei)掃帚生日，這一(yi)天不能動用掃(sǎo)帚，否則會掃🙇‍♀️走(zou)運氣、破财，而把(ba)“掃帚星”引來，招(zhāo)緻黴運。假使非(fēi)要掃地不可，須(xu)從🏃‍♂️外頭掃到裏(li)邊。這一天也不(bú)能往外潑水倒(dao)垃圾，怕因此破(pò)财。現在許多地(dì)方💛還保存着一(yī)習俗，大🧑🏾‍🤝‍🧑🏼年夜掃(sǎo)除幹淨，年初㊙️一(yi)不出掃😄帚，不倒(dao)垃圾，備一大桶(tong)，以盛廢水，當日(rì)不外潑。